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Wissenswertes zu den Vitaminen – Folge 16

Schockfrosten rettet Vitamine

Anders wie beim Kochen sieht es im Bezug auf die Vitamine bei Tiefkühlprodukten aus. Wird dazu hochwertiges Obst und Gemüse verarbeitet, das zum richtigen Zeitpunkt geerntet wurde und dann sofort eingefroren wird, kann es sogar mehr Vitamine enthalten als vermeintlich “frisches” Obst und Gemüse, das schon viele Tage auf dem Markt oder in der eigenen Vorratskammer lagert.

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