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Wissenswertes zu den Vitaminen – Folge 13

Bio ist immer noch besser

Studien zeigen, dass Bio-Obst und Bio-Gemüse mehr Vitamine enthalten als konventionell angebaute Nahrungsmittel. Die Universidade Federal do Ceará hat sich das am Beispiel der Tomate angesehen. Konventionell angebaute Tomaten, sind rundum verwöhnte Tomaten, die sich nie anstrengen mussten. Sie leben im Überfluss an (künstlichen) Nährstoffen und werden gemästet um möglichst schnell auf den Markt zu kommen. Sie plagen sich nicht mit Insekten, Pilzen oder anderen Angreifern, da die durch Spritzmittel ferngehalten werden. Bio-Tomaten werden natürlich gedüngt und müssen sich anstrengen um zu überleben. Daher sind dann auch insgesamt leichter und kleiner. Aber(!), sie enthalten 57% mehr Vitamin C, mehr natürlichen Zucker und sekundäre Pflanzenstoffe, sowie doppelt so viele aktive Enzyme. Die Bedingungen erhöhen die Lebenskraft. Und beim Genuss der Tomaten, genießt du dieses Plus.

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