Was sind Aminosäuren eigentlich?

Du kannst dir die Aminosäuren wie Legosteine vorstellen, aus denen dein Körper alles baut, was für dich wesentlich ist. Dabei gibt es gerade 21 verschiedene Aminosäuren die dein Körper haben will. Aus den 21 setzt der Körper dann – wie in einem Baukasten – Aminos zusammen. Zwei zusammengesetzte Aminosäuren ergeben ein Dipeptid, ab zwölf Aminos sind es Polypeptide und ab fünfzig zusammengesetzten Aminos sind es eben Proteine.

Da Aminosäuren in fast unendlichen Variationen kombinierbar sind und in deinen Zellen Bauanleitungen lagern, bestehst aus rund 100.000 bis (nach neuesten Forschungen) 400.000 verschiedenen Proteinvarianten. Zum Vergleich: Der simple Hefepilz kommt auf 4399 Proteinvarianten.