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Wissenswertes zu den Vitaminen – Folge 12

Obst und Gemüse als Allheilmittel?

Jetzt hört man immer wieder, dass unser heutiges Obst und Gemüse weniger vitaminreich wie früher ist. 2004 hat die Deutsche Gesellschaft für Ernährung in ihren Ernährungsbericht festgestellt, dass sich dazu keine Tendenz aus den Daten ablesen lässt. Schaut man sich den Bericht im Detail an, liest man heraus, dass man sich im Jahr 1981 noch zu 35% mit Obst und Gemüse vor Krebs schützen konnte. Heute gilt eine 3%-Regel. D.h. pro 800g Obst und Gemüse, schützt man sich zu 3% vor Krebs. Man müsste also rund 9,5 Kilo Obst und Gemüse essen um den gleichen Schutz wie 1981 zu haben. Was kannst du daraus schließen? Du solltest dir Gedanken über die Aufnahme von zusätzlichen Vitaminen machen.

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